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Auf der Spur der roten Farbe: Ein historischer Lactose-Nachweis wiederentdeckt.
Ruppersberg, K., Hain, J., Mischnick, P.

Auf der Spur der roten Farbe: Ein historischer Lactose-Nachweis wiederentdeckt.

CHEMKON - Chemie konkret, 24(4), 304 - 325. DOI: 10.1002/ckon.201790012

Chemiegeschichte(n), Medizin und Grundlagenforschung – diese drei Zugänge für ganz unterschiedliche Interessen- und Motivationslagen bei Schülerinnen und Schülern lassen sich über einen gemeinsamen Kontext zusammenführen, in dessen Mittelpunkt ein roter Farbstoff steht! Schwangerschaftsdiabetes und Lactoseunverträglichkeit erfordern geeignete Nachweise, deren Entdeckung, Nutzung und Aufklärung der zugrundeliegenden Mechanismen spannende Fragen für den Chemieunterricht im Themenfeld Kohlenhydrate bereithalten, verbunden mit einem Blick zurück in europäische Forschungsgeschichte(n) und mit einem Blick nach vorn auf heute noch offene Forschungsfragen.